Le barbecue americain : traditions et techniques du low and slow
Les fondamentaux du barbecue americain : brisket, pulled pork, ribs et les quatre regions qui ont forge cette tradition culinaire
Saveurs du Monde
Voyage culinaire autour des traditions de grillade : barbecue americain, asado argentin, braai sud-africain et yakitori japonais
L'asado argentin : traditions, techniques et recettes authentiques
La tradition de l'asado argentin : preparation du feu, coupes de viande, cuisson sur parrilla et rituels de ce barbecue eleve au rang d'institution