Température plancha : le bon réglage pour chaque aliment
À combien chauffer sa plancha, comment tester la plaque sans thermomètre et quel réglage viser pour la viande, le poisson, les gambas et les légumes.
Art du Grill
Techniques de cuisson au barbecue, astuces de grillades et conseils de maitres grilleurs pour des resultats parfaits a chaque fois
Cuisson directe ou indirecte : maitriser les deux techniques essentielles du barbecue
Comprendre la difference entre cuisson directe et indirecte au barbecue pour adapter votre technique a chaque aliment et obtenir des resultats parfaits
Le fumage au barbecue : techniques, bois et recettes pour debuter
Les bases du fumage au barbecue : choix du bois, controle de temperature, methode du serpent et recettes pour fumer viandes et poissons