Distance de sécurité entre barbecue et store banne
Aucune norme française ne fixe une distance unique entre un barbecue et un store banne. La règle applicable vient de la notice de l’appareil : Weber interdit l’usage à moins de 60 cm d’un matériau combustible et sous un auvent combustible non protégé. La toile, elle, se juge sur son classement de réaction au feu.
Barbecue et store banne : aucune distance normalisée
Chercher « la » distance réglementaire mène à une impasse. Aucun texte français ne fixe un écart chiffré entre un foyer domestique et la toile d’un store banne. Les valeurs qui circulent, un mètre, un mètre cinquante, trois mètres, sortent rarement d’une source identifiable.
Le document qui engage vraiment, c’est la notice du barbecue. Elle accompagne la mise sur le marché de l’appareil, au titre de la norme NF EN 1860-1 pour les barbecues à combustible solide, et elle donne des cotes précises.
La notice du barbecue à gaz Weber Q 300 / Q 320 formule deux avertissements distincts. Le premier : « le barbecue à gaz Weber ne doit jamais être utilisé sous un toit ou un auvent combustible non protégé ». Le second : « le barbecue ne doit pas être utilisé à moins de 60 cm de matériaux combustibles ». La notice du Weber Original Kettle 57 cm, au charbon, reprend la même cote de 60 cm et ajoute : « N’utilisez pas ce barbecue sous une construction inflammable ».
Un autre constructeur se montre bien plus exigeant. Le manuel de sécurité des barbecues à gaz Coleman Séries Pro impose « un minimum de 36 po (91,44 cm) du bord le plus en saillie sur tout le pourtour », et proscrit l’usage dans un espace fermé comme un patio couvert.
Du simple au double selon la marque. Trois réflexes en découlent :
- Ouvrir la notice de votre barbecue et relever la cote exacte, en centimètres.
- Ouvrir la notice du store et relever la classe de résistance au vent déclarée.
- Retenir la contrainte la plus forte des deux documents, jamais la moyenne.
Distance de sécurité : hauteur, avancée et recul latéral
Une distance de sécurité n’est pas un rayon tracé au sol, c’est un volume. Le foyer rayonne dans toutes les directions, et la convection pousse l’air chaud vers le haut, exactement là où la toile se trouve.
Trois cotes se relèvent avant toute décision :
- La hauteur libre entre la grille de cuisson et le point le plus bas de la toile déployée.
- L’avancée du store, mesurée depuis la façade jusqu’à la barre de charge.
- Le recul latéral entre le foyer et l’aplomb du bord de toile.
La hauteur pose le problème le plus retors. Un store banne se pose avec une pente, pour que l’eau de pluie s’évacue vers l’avant. La barre de charge devient donc le point bas de tout l’ensemble, et elle descend à mesure que les bras s’ouvrent. Un store réglé confortablement à l’ombre de midi passe sous la hauteur utile en fin de journée, quand la toile sort en grand pour couper le soleil rasant.
Le recul latéral se traite plus simplement, en déplaçant le foyer. Coleman demande « un dégagement minimum de 36 po sur les deux côtés et à l’arrière du barbecue » : cette cote horizontale se transpose telle quelle au bord de la toile.
Cette contrainte se règle au moment du devis, pas après la pose. Dans la Loire, un installateur de store extérieur saint étienne relève la position réelle du foyer, la hauteur disponible en façade et l’orientation du vent dominant avant d’arrêter l’avancée et le point de fixation des consoles. À Saint-Just-Saint-Rambert comme à Saint-Étienne, ce relevé préalable évite de découvrir après coup que la barre de charge tombe pile au-dessus du grill.
Ce que devient une toile exposée à la chaleur
Toutes les toiles ne se valent pas devant une source de chaleur. Trois familles couvrent l’essentiel du marché résidentiel.
| Famille de toile | Composition courante | Point de vigilance au feu |
|---|---|---|
| Acrylique teint masse | fibre acrylique teinte dans la masse, 280 à 300 g/m² | tissu ouvert, sensible aux escarbilles, rarement traité ignifuge |
| Polyester enduit PVC | trame polyester, enduction PVC sur les deux faces | ramollit sous la chaleur, gouttes possibles en combustion |
| Micro-perforé | polyester enduit PVC à micro-perforations | laisse fuir l’air chaud, laisse aussi passer les flammèches |
Le catalogue de toiles de store de Dickson Constant illustre bien la nuance. Les gammes courantes annoncent une composition et un grammage, Origin en acrylique recyclé à 280 g/m², Orchestra en acrylique teint masse à 290 g/m², Max en acrylique avec enduction incolore sur une face à 320 g/m², sans mettre en avant de traitement feu. Une seule gamme, Spark, est présentée comme un acrylique traité ignifuge à 335 g/m², conforme aux principales normes feu internationales.
Deux classements coexistent pour décrire ce comportement. Le classement M, de M0 pour un matériau incombustible à M4 pour un matériau facilement inflammable, vient de l’arrêté du 30 juin 1983. Les Euroclasses, mises en application par l’arrêté du 21 novembre 2002 et définies par la norme NF EN 13501-1, vont plus loin : elles ajoutent un indice s pour les fumées dégagées et un indice d pour les gouttelettes enflammées. Cet indice d existe précisément parce qu’un textile enduit peut fondre et goutter en brûlant, au-dessus d’une grille ouverte.
Demandez la fiche technique avant de commander : une référence sans classement déclaré se traite comme un matériau combustible ordinaire.
Le vent, le paramètre que personne ne mesure
La norme NF EN 13561 encadre les stores extérieurs, exigences de performance et sécurité comprises, et impose une classe de résistance au vent sur le marquage CE. Son point 4.3 définit quatre niveaux :
- Classe 0 : produit non contrôlé et non adapté.
- Classe 1 : force 4 sur l’échelle de Beaufort, 20 à 28 km/h.
- Classe 2 : force 5, 29 à 38 km/h.
- Classe 3 : force 6, 39 à 49 km/h.
La règle qui accompagne ce classement ne souffre aucune interprétation : les stores bannes ne doivent être utilisés que jusqu’à la classe de résistance au vent déclarée par le fabricant. Même une classe 3 cesse donc d’être utilisable au-delà de 49 km/h, soit une journée venteuse d’arrière-saison.
Côté foyer, la notice du Weber Original Kettle 57 cm reste tout aussi directe : « N’utilisez pas le barbecue par vent fort. »
Une brise modérée fait déjà onduler la toile et couche les flammes vers un bord. Le vent agit sur trois plans à la fois : il rapproche la toile du foyer, il attise les braises et il transporte les escarbilles. Placer le grill dos au vent dominant reste le premier réflexe, comme le détaille notre article sur l’aménagement d’une terrasse barbecue.
Charbon, gaz, plancha : trois foyers, trois risques
Le combustible change la nature même du danger sous une toile tendue.
Le charbon, le cas le plus exposé
Le charbon cumule les deux mécanismes les plus agressifs, la convection ascendante et les escarbilles. Un tison qui s’envole atterrit sur la toile, la marque ou la traverse. Weber impose de ne pas démarrer la cuisson tant que le combustible n’est pas recouvert de cendres, et d’utiliser uniquement des allume-barbecue conformes à la norme EN 1860-3, jamais d’alcool ni d’essence. La phase d’allumage, la plus vive, est aussi celle où le store devrait rester enroulé.
Le gaz et les flambées de graisse
Le gaz supprime les escarbilles, pas les flambées de graisse. Une goutte de gras qui tombe sur un brûleur produit une flamme haute et brève. Le manuel Coleman Séries Pro demande d’enlever et de nettoyer le chenal à graisse ainsi que les récipients de graisse « afin d’éviter les feux de graisse et les embrasements ». Un appareil encrassé transforme une cuisson banale en colonne de flammes.
La plancha, la moins agressive pour la toile
La plancha se rapproche le plus d’une cuisson compatible avec une toile proche. Sa plaque pleine dirige les graisses vers un bac au lieu de les laisser tomber sur le foyer, donc pas de flambée verticale. Le risque bascule vers l’encrassement : l’aérosol gras monte, se dépose et jaunit la toile saison après saison. Le guide d’installation d’une plancha extérieure détaille les implantations qui limitent ces retombées.
Les solutions qui règlent réellement le problème
Reculer le barbecue ne suffit pas toujours sur une terrasse contrainte. Cinq leviers, du plus léger au plus structurel :
- Déporter le foyer hors de l’aplomb de la toile, en bout de store, du côté opposé au vent dominant.
- Réduire l’avancée utile en n’ouvrant le store qu’aux deux tiers pendant la cuisson.
- Fermer le couvercle du barbecue et cuire en indirect, ce qui canalise la chaleur vers la cheminée d’évacuation.
- Poser un écran incombustible en façade, crédence inox ou parement pierre, pour couper le rayonnement latéral.
- Remplacer la toile par une structure à lames orientables en aluminium au-dessus de la seule zone de cuisson.
La dernière option mérite une nuance. L’aluminium ne brûle pas, mais la formulation de Weber vise « un toit ou un auvent combustible non protégé » : changer de matériau règle la question de l’inflammation, pas celle de l’évacuation des fumées. Une hotte extérieure, ou une avancée franchement ouverte au-dessus du grill, traite ce second point. Notre article sur l’abri d’une cuisine d’été développe cette séparation entre zone de cuisson ventilée et zone de repas couverte, et l’organisation des zones sur une terrasse montre comment répartir les surfaces sans étrangler la circulation.
Le déport reste la solution la plus fiable : il supprime le problème au lieu de le contenir.
Rattraper une toile encrassée par les fumées grasses
Une toile qui a vécu deux étés au-dessus d’un grill ne se salit pas comme une toile ordinaire. Les fumées de cuisson transportent un aérosol d’huile qui se dépose en film continu, puis polymérise sous l’effet des ultraviolets. Résultat ? Des auréoles brunes qui résistent à l’eau claire et foncent d’année en année.
Le nettoyeur haute pression est le pire réflexe. Les toiles enduites, comme la gamme Max de Dickson Constant et son enduction incolore sur une face, tirent leur déperlance de cette couche de surface. Un jet puissant et un dégraissant agressif attaquent l’enduction avant la salissure, et la toile perd sa tenue à l’eau.
La méthode qui fonctionne tient en cinq gestes :
- Brosser la toile sèche pour retirer poussières et suies non fixées.
- Laver à l’eau tiède savonneuse, brosse souple, en gestes droits plutôt qu’en rond.
- Rincer abondamment, jusqu’à disparition complète de la mousse.
- Laisser sécher entièrement avant d’enrouler, sous peine de moisissures dans le coffre.
- Vérifier la notice d’entretien du fabricant de la toile avant tout produit spécifique.
Traiter la cause vaut mieux que traiter la conséquence. Un appareil dégraissé fume nettement moins : la routine décrite dans notre guide pour nettoyer un barbecue à gaz réduit à la source la quantité de graisse envoyée vers le store.
Prochaine étape : relever les trois cotes, hauteur libre, avancée et recul latéral, puis les comparer au chiffre imprimé dans la notice de votre barbecue. Dix minutes de mètre ruban avant la prochaine cuisson.